11月の初旬、西日本で最も古く歴史のあるワイナリー、カタシモワイナリーの取材に行ってまいりました。 ワイナリーは大阪南東部、奈良の県境に近い、柏原(かしわら)市郊外の静かで古い街並みの中にありました。 今回案内して頂いたのは、四代目の社長、高井利洋さんと、お嬢様の麻記子さん。 とても気さくなお二人に、まずは自社農園のある合名山（ごうめいやま）を案内していただきました。
社長のこだわりやぶどう畑の様子をレポートします。
あっという間の取材で、まだまだ伝えきれない部分もありますが、ワイナリーの方々のワイン作りに込める情熱や発想の豊かさ、行動力、そして社長と麻記子さんお二人のお人柄、これらすべてがカタシモワインの人気に繋がっているのかなと感じました。 海外のワインに負けない、大阪ワインの魅力にも気がつくことのできた一日でした。
11月の初旬、西日本で最も古く歴史のあるワイナリー、カタシモワイナリーの取材に行ってまいりました。
ぶどうの搾りかすやタネ・皮を発酵させて、土へ返すことによって肥料が減り、減農薬栽培で5～10年で土が元気になり、出来のよいぶどうが実るそうです。
いよいよ楽しみにしていた試飲。
氷結ワイン（左）・葡萄華（中央）・国産デラウェアぶどうジュース（右）氷結ワインは甘口のデザートワイン。
